Benmari usulü ısıtma nedir? Bens WIP veya Bain-Marie, bir kontayı sıcak suya yerleştirerek maaşı ısıtmak veya eritmek için bir yöntemdir. Yoğunluk yöntemi, özellikle doğrudan ateşe verilmişse, ör. B. Çikolata. Benmari ısıtma nasıl yapılır? Büyük kap sıcak su ile doldurulur. Bu şekilde, yiyecek yavaşça ve suyun buharı tarafından kontrol edilir ve doğrudan ateşle pişirilmez. İspanya’da haşlanmış, özellikle çikolatayı eritme, kremlerin pişirilmesi veya yumurta tabanlı bir daire üzerinde sos yapma gibi hassas süreçler için tercih edilir. Benmari suyu ne kadar olmalı? Adım 2: Su seviyesini yerleştirin ve suyu Bain Cook Pot’un altında yaklaşık 2-3 cm yükseklikte doldurun. Benum, su seviyesinin yanlış ayarını…
Yorum Bırak