Etiket: Kuyu kebabı hangi yöreye ait

Kuyu kebabı hangi yöreye ait? Kuyu Kebabı; Sinop, Kastamonu, Ilgaz ve Taşköprü yöresine özgü bir kebap türüdür. Özel olarak hazırlanmış kuyularda veya dağlarda kekikle beslenen oğlaklardan yapılırsa makbuldür. Çam ağaçlarının közlerinin kuyuya atılmasıyla bir buçuk saatte hazırlanan bir kebap türüdür. Kastamonu Kuyu Kebabı Nedir? Kuyu Kebabı Nedir? Kuyu kebabı, adını hazırlanış biçiminden alır. Genellikle açık havada toprak bir çukurda pişirilir ve bu çukurda özel olarak yapılmış bir fırın kullanılır. Bu yöntem, Kuku kebabının eşsiz tadına ve dokusuna katkıda bulunur. Kuyu kebabı nereye? Kastamonu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan kuku kebabı, Kebapçı Hacı Mustafa Karaca’nın lezzet sanatıyla birleşerek 1970’lerden bu yana sofralarda…